戴斯班克培根攻略，戴斯班克培根审判技能怎么用

一、食材准备

1、主料:新鲜猪后腿肉(肥四瘦六)、洋葱。

2、辅料:黑胡椒粉、白胡椒碎、盐巴、料酒等调料品适量。(可以根据自己的口味添加)

3、辅菜:土豆泥或红薯泥或其他淀粉类蔬菜代替也可

4、配料:面包糠或者馒头渣均可。

二、制作步骤

1、将新鲜的猪肉切成小块放入盆中用少许食盐和酱油腌制15分钟以上入味备用

2、在腌好的瘦肉上撒上适量的干面粉用手揉搓均匀使肉质更紧致有弹性

3、然后倒入少量食用油继续揉搓至油被吸收

4、接着再倒一点橄榄油搅拌均匀即可

5、把调好味的瘦肉块装入保鲜膜袋里封口后放进冰箱冷藏1小时使其充分入味;

6、取出后的鲜肉放在厨房纸上吸去多余油脂并晾干表面水分

7、烤盘上铺上一层锡纸刷一层薄薄的植物油防止粘盘

8、烤箱预热180度中层上下火20分钟左右

9、出炉晾凉后用刀横着片成薄片状

10、依次做好所有切片

11、取一个干净的碗加入一小勺玉米淀粉和水调成糊状

12、然后将切片的培根的一面蘸匀糊浆

13、再将沾了面浆的培根一片叠一片整齐地码入烤盘中

14、然后在每个上面均匀的抹上一层面糊

15、再用叉子在上面扎些小孔便于烘烤时受热膨胀

16、最后送入烤箱中层200°C左右烤制25-30分钟后就可以出锅享用了

三、烹饪技巧

1、如果不喜欢吃油腻的食物的话可以用其他肉类替代肥肉部分

2、做的时候一定要选择无水的干净锅具以免发生意外

3、因为每家用的炉灶不一样所以具体温度和时间仅供参考

4、注意观察颜色变化不要烧焦

5、没有面包屑的话可以选用馒头渣或是饼干末来取代!

6、喜欢甜口的可以撒一些糖粉进去调味

7、还可以根据自己的喜好搭配番茄酱食用

8、如果觉得味道不够浓烈也可以加几滴老抽上色